Las verduras de hoja verde como las espinacas y la colizada están relacionadas con un riesgo de EPOC un 16% menor
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Los científicos han relacionado comer verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada y el brécol con una mejor salud pulmonar.
Existen dos formas principales de vitamina K que se encuentran en los alimentos. El tipo principal es la vitamina K1, que se encuentra principalmente en las verduras, que desempeña un papel importante en el proceso de coagulación de la sangre.
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La vitamina K2 se encuentra en alimentos fermentados, ciertos productos lácteos, huevos y carnes y ayuda a regular el calcio del cuerpo y ayuda a la salud de los huesos.
Los investigadores de la Universidad Edith Cowan de Australia examinaron si la ingesta dietética de vitaminas K1 y K2 estaba asociada con la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), el asma y la función pulmonar.
Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina K1, un nutriente que los investigadores han observado que contribuye a mejorar la salud pulmonar. (iStock)
“Las enfermedades respiratorias crónicas, incluidas la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y el asma, se encuentran entre las enfermedades no transmisibles más frecuentes en todo el mundo y fueron la tercera causa de muerte en el 2019, con 4 millones de muertos y afectando a 454,6 millones de personas en su mundo”, informaron los científicos en el científico.
“Aunque el asma y la EPOC pueden gestionarse con los tratamientos disponibles, ninguna enfermedad es curable, lo que subraya la necesidad de estrategias de prevención efectivas”, añadieron.
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La principal causa de EPOC es el tabaquismo, informó la Clínica Mayo. La exposición a otros irritantes, como el polvo, los productos químicos y la contaminación, también puede causarlo.
Los investigadores analizaron los datos de 179.062 participantes durante un período de 10 años y medio y concluyeron que “una mayor ingesta dietética de vitamina K1 se asoció con una mejor función pulmonar y una menor tasa de EPOC”.
Los investigadores encontraron que las personas que aumentaban su ingesta de vitamina K1 tenían menos probabilidades de desarrollar EPOC. (iStock)
Los investigadores observaron que los participantes que consumieron más vitamina K1 tenían un 16% menos de probabilidad de sufrir EPOC. Los efectos fueron más pronunciados en fumadores y participantes con empleos de alto riesgo.
El consumo de vitamina K2 no provocó tasas de EPOC más bajas.
“No se observó ninguna asociación para la ingesta de vitamina K1 o vitamina K2 y el asma”, también escribieron los investigadores.
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El profesor asociado Marc Sim, que participó en el estudio, dijo que es probable que la vitamina K active una proteína que puede ayudar a mantener flexible el tejido pulmonar y prevenir daños.
Dado que el estudio fue observacional, no puede demostrar que la vitamina K1 reduzca directamente el riesgo de EPOC, sólo que una mayor ingesta se asoció con una mejor salud pulmonar.
Los investigadores han asociado un mayor consumo de verduras de hoja verde con mejor función pulmonar. (iStock)
Sólo una ración adicional de verduras de hoja verde “es una forma alcanzable de aumentar la ingesta de vitamina K1”, dijo Chengfeng Li, uno de los investigadores del estudio.
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Otros alimentos ricos en vitamina K1 incluyen las acelgas, las acelgas, las coles de Bruselas y los nabos.